|
|
Salade Met Gegrilde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneetjes stokbrood
2 stevige ronde geitenkaasjes
extra olijfolie
175 gram gemengde blaadjes sla
fijngeknipte bieslook voor garnering
Voor de vinaigrette :
1 teentje knoflook - 1 theelepel Dijn mosterd - 1 theelepel witte wijnazijn - 1 theelepel droge witte wijn - 3 eetlepels olijffolie extra vierge - zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de geitenkaasjes horizontaal
Snijd het gepelde teentje knoflook doormidden
Maak de dressing :
Wrijf een grote kom in met
de snijkant van de knoflook
Voeg de mosterd, azijn, wijn
olijfolie, zout en peper toe
en meng alles goed
Zet de grill op de hoogste stand
Rooster de sneetjes stokbrood aan een kant
draai ze om en leg er een stuk
geitenkaas op met de snijkant naar boven
Besprenkel ze met olie en
rooster ze lichtbruin
Leg de gemengde blaadjes sla in de kom
met dressing en schud ze om zodat ze
met de dressing worden bedekt
Verdeel de sla over 4 borden en
bedek ze met geitenkaascroutons
Garneer met verse bieslook
en serveer direct
|
|
|